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〜 ふきのとう 〜

こんにちは!ゆうがお広報部員です♪

暖かい日が続いてますね(^ ^ )
お出かけプランなど立てている方も多いのではないでしょうか?

↑ゆうがおパークで元気に咲いているリナリア(別名:姫金魚草)です!

ピンク・白・赤・黄色の小さい花で春を感じずにはいられません!
お庭やリビングに色があるだけで、なんだか優しい気持ちになれますよね♪

彩野菜を使って食卓も華やかに!

春キャベツに春きゅうり、新玉ねぎ、新じゃが、うど、
菜の花、芽キャベツ、ふきのとう…緑の美しい野菜が多いですね(^^ )

茶色い食卓になりがちな広報部員ですが、、、春野菜は彩りの味方!!
きざむだけ・炒めるだけ・蒸すだけ・和えるだけ…などなど簡単調理で食卓を彩ってくれます♪


春キャベツはじっくりと長い間育てられるため糖度が高く、甘味が強いのが特徴です!
歯が柔らかいのでサラダや浅漬けで食べるのも美味しいです♪
(広報部員は味噌汁やスープの具として食べるのも好きです^^ )


新玉ねぎは、甘く、みずみずしく、おいしいうえに、健康効果は無限大!

昔から“血液サラサラ効果”で有名な玉ねぎ。

血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、
心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防してくれます。
さらに、気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあるそうです!

水でさらすと栄養がだだ漏れに‼︎

健康効果抜群のケルセチン、そして含硫化合物(硫化アリル)は、ともに水溶性。
水に流れ出てしまうので、さらすのはNG!(広報部員は2日前にやらかしてました…泣)

新玉ねぎは辛味が少ないので、そのままor軽い加熱調理が向いているそうです!
好きな刺身の上にスライス玉ねぎをたっぷり、塩こしょうとレモン汁があればちょろりと…
オリーブオイルをかけてカルパッチョにして食べるのもオシャレだし美味しい(^^)♪


↑春といえばふきのとう!
この苦味が春を感じさせてくれます!天ぷらや蕗味噌にして食べたい♪


↑100円で袋パンパンに入っていて嬉しい栄養野菜♪
β-カロテン、ビタミンC、鉄分を豊富に含む栄養価の高いほうれん草!
スーパーで買うより断然お得です!(すかさず買って帰る広報部員。笑)


旬の野菜を「美味しく」そして「栄養を最大限」に食べ物から
パワーを注入していきましょう〜(^^ )☆

春の陽気を感じながら家庭菜園 

ゆうがおパークではハーブや野菜の苗も販売しています!
日差しを浴びながら、土をいじるのって何だか豊かな生活な気がします ^^


↑わけぎの苗
和食の彩りに刻んでちょっと散らすだけで、あら不思議☆お店の料理?(笑)


↑たけのこ芋の種芋 
たけのこ芋は煮崩れがしにくく、揚げ物や煮物にオススメ!
ホクホクの食感もたまりません(^^ )♪


春の彩りや食感を感じながら、楽しんで見るのはいかがでしょうか ^^?

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今週もお読みいただきありがとうございました!

まだまだ寒い時期が続いておりますし、コロナウイルスの影響もありますが、
栄養をしっかりとって乗り切りましょうね!

また来週のゆうがおパーク通信をお楽しみに♪

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