こんにちは！ゆうがお広報部員です♪
3月に入り、コロナウイルスの影響でイベントが中止になったり
学校が一斉休校になるなど大変なニュースが多いですが皆さまいかがお過ごしですか？
1日も早く明るい話題が増えるといいなと願うばかりです。
野菜の備蓄って・・・
さて、引きこもりがちになってしまう今、突然ですが皆さまは食材の備蓄をしていますか？
缶詰や乾物など、賞味期限が長いものなどは備蓄向きですが、
毎日摂りたい野菜はなかなか備蓄って難しいんじゃないの？と思いがち。
というゆうがお広報部員もそう思っております・・・。
実際、野菜は「備蓄」となると難しいですが、
日持ちさせる、長めに保存させるのは可能です！
ということで今日は、野菜の長期保存方法も交えながら、本日入荷中のお野菜をご紹介したいと思います！
玉ねぎとじゃがいも！こちらのお野菜は割と日持ちしますよね(^^)
玉ねぎは湿度に弱いので、夏場などでなければ３、４ヶ月ほど保存が可能です！
みじん切りにして冷凍保存することもできますし、時短にもなるのでおすすめです♪
常温保存する際は、ネットやカゴに入れて風通しをよくすることが大切！
じゃがいもはビニール袋から出して、新聞紙にしっかり包んでから保存！
紫外線に当たると毒素が出て緑色になってしまうので注意。
ちなみに、冷蔵保存には向いていないそうなのですが、冷凍保存はできるとのこと！
皮をよく洗ってそのまま冷凍！煮込み料理に使うのがおすすめ♪
にんじんは結露に注意！
買ったら一本ずつキッチンペーパーに包んで冷蔵すると２〜３週間保存が可能です！
使いやすいサイズにカットして冷凍しておくと、そのまま調理ができます。
ごぼうは、そのままだとそんなに日持ちがしないお野菜。
それなのでごぼうも切って冷凍保存するのがおすすめ！
きんぴらなどにすれば、常備菜として冷蔵保存で５〜7日くらい保存できます。
大根は葉っぱの部分は細かく刻んで塩もみすると、水分が適度に抜けます。
そのまま冷凍保存しておけば、和え物なんかにも大活躍！
身の部分はこちらも細かく切って冷凍保存ができます。
大根おろしも水分を切って製氷皿などで保存可能！
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野菜も工夫次第で長期保存が可能です！
広報部員も勉強になりました(^^)
こんな時だからこそ、栄養たっぷりのお野菜をとって免疫力をアップしましょう！
また、毎日おかずを作るのが大変な方にもゆうがおパークは強い味方！
お惣菜やお漬物もうまく取り入れて、無理せず栄養補給しましょうね(^^)
学校がお休みのお子様には手作りのお菓子や果物はいかがですか？
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今週もお読みいただきありがとうございました！
まだまだ寒い時期が続いておりますし、コロナウイルスの影響もありますが、
栄養をしっかりとって乗り切りましょうね！
また来週のゆうがおパーク通信をお楽しみに♪
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