こんにちは！
ゆうがお広報部員です♪
なかなか梅雨が明けませんね(^◇^;)
そんなジメジメ時期はグリーンをみて癒されている広報部員です☺️
しいたけの旨味
出汁をとるのに旨味といえば鰹節や煮干し、昆布などが想像できますが、
しいたけの旨味は先述の食材とは一味違います！
「グルタミン酸」が昆布やトマトなど、
「イノシン酸」がカツオや煮干しなど複数の食材に含まれているのに対して、
「グアニル酸」はほぼ「干ししいたけ」にしか含まれていません。
生しいたけの30倍⁉︎
生しいたけを焼いて醤油を垂らして食べるなど、
調理も簡単で使いやすい食材の１つです！
しかし、旨味や栄養素は干ししいたけの方が
ずっとずっと上だということをご存知でしょうか？？？
（広報部員：そうなんや！知らんかった😅）
生より干してある方が旨味や栄養が凝縮し照るんですねーーー。
美味しい＆体にいい＝最高 ということですね！！笑
とても分かりやすいサイトがありましたので良かったらご参照ください！
shiitake-himeno.co.jp/knowledge/2601
気分を晴らす花の紹介
まん丸の葉っぱと色とりどりの花が可愛らしいポーチュラカ
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赤い色が鮮やかで目が覚めるケイトウ
